അവിനാശിലിംഗം ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഫോർ ഹോം സയൻസ് ആൻഡ് ഹയർ എജ്യുക്കേഷൻ ഫോർ
വുമൺ സപ്ലൈ ചെയിൻ മാനേജ്‌മെന്റിലെ ഒരു കോഴ്‌സ് നിങ്ങൾക്കായി അവതരിപ്പിക്കുന്ന
ബിസിനസ് അഡ്മിനിസ്‌ട്രേഷൻ പ്രൊഫസർ ഡോ.പി.ചിത്രാമണിയാണിത്.
പ്രിയ പഠിതാക്കളെ, സപ്ലൈ ചെയിൻ മാനേജ്‌മെന്റിനെക്കുറിച്ചുള്ള ആദ്യ
പ്രഭാഷണത്തിലേക്ക് നിങ്ങളെ എല്ലാവരെയും സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നു. ഈ സെഷൻ
വിതരണ ശൃംഖല എന്താണെന്നതിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു? വിതരണ ശൃംഖലയുടെ ഉപഭോക്തൃ
കാഴ്ച നൽകുകയും അതിനെ സംഘടനാ വീക്ഷണവുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുകയും
ചെയ്യുക എന്നതാണ് പഠന ലക്ഷ്യം. എന്താണ് സപ്ലൈ ചെയിൻ? ഒരു ഉപഭോക്താവിന്റെ
ആവശ്യം നിറവേറ്റുന്ന അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെയും പ്രക്രിയകളുടെയും ഒഴുക്കാണ് സപ്ലൈ ചെയിൻ.
നിങ്ങൾ രാവിലെ എഴുന്നേറ്റ് ഒരു കപ്പ് കാപ്പിക്കായി നോക്കുക
എന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾ അടുക്കളയിലെ ഷെൽഫിലേക്ക് നടന്നു,
ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് കാപ്പിപ്പൊടിയും പഞ്ചസാരയും പാലും എടുക്കുക. നിങ്ങൾ സ്റ്റൗ ഓണാക്കി,
വെള്ളം തിളപ്പിക്കാൻ സജ്ജമാക്കി, കോഫി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നടപടിക്രമം
പിന്തുടരുക. ഒരു കപ്പ് കാപ്പി ഉപയോഗിച്ച് രാവിലെ ഒരു കപ്പ് കാപ്പി ലഭിക്കാൻ
എന്താണ് വേണ്ടതെന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുന്നുണ്ടോ? അപ്പോൾ സപ്ലൈ ചെയിൻ വരുന്നു.
ഒരു കപ്പ് കാപ്പി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ നമുക്ക് പരിഗണിക്കാം.
അതായത് പാചക വാതകം, പാത്രം വെള്ളം, പാൽ, പഞ്ചസാര, കാപ്പിപ്പൊടി.
ഒരു ഉപഭോക്താവെന്ന നിലയിൽ പിന്നോട്ട് നീങ്ങുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കപ്പ് കാപ്പി
ലഭിക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ പ്രാഥമിക വിതരണ ശൃംഖലകൾ തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും.
പാചക വാതകം നിങ്ങളുടെ വീട്ടുവാതിൽക്കൽ സുഹൃത്തായ ഗ്യാസ് ഏജന്റിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നു,
അത് ഓയിൽ കോർപ്പറേഷനുകളുടെ പ്രാദേശിക ഗ്യാസ് ഡിപ്പോകളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നു.
അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾക്കായി ഫൗണ്ടറികൾ, സ്റ്റീൽ, പ്ലാസ്റ്റിക് വിതരണക്കാർ
എന്നിവരെ ആശ്രയിക്കുന്ന സ്വകാര്യ ലേബൽ പാത്ര നിർമ്മാതാക്കളിൽ നിന്ന്
വാങ്ങുന്ന സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ നിന്നാണ് പാത്രം ലഭിക്കുന്നത്.
നഗരത്തിലെ ടാങ്കുകൾ, അണക്കെട്ടുകൾ, വിവിധ ജലസ്രോതസ്സുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന്
ലഭിക്കുന്ന വെള്ളം സംഭരിക്കുകയും വിതരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്ന പ്രാദേശിക വാട്ടർ
ടാങ്കുകളിൽ നിന്നാണ് വീട്ടിലെ വെള്ളം ഒഴുകുന്നത്. പാൽ സംസ്കരണ യൂണിറ്റുകളിൽ നിന്ന് ദിവസേനയുള്ള
സ്റ്റോക്ക് നിറയ്ക്കുന്ന പ്രാദേശിക കിരണ കടയിൽ നിന്നാണ് പാൽ ലഭിക്കുന്നത്,
സൊസൈറ്റികളിൽ നിന്നും ക്ഷീരകർഷകരിൽ നിന്നും പാൽ ലഭിക്കുന്നു. കരിമ്പ് കർഷകരിൽ നിന്ന്
കരിമ്പ് ഫാക്ടറികളിലൂടെയും പൊതുവിതരണ സംവിധാനങ്ങളിലൂടെയും
കരിമ്പ് സംഭരണ സംഘങ്ങളിലേക്കുള്ള നിങ്ങളുടെ കപ്പിലേക്കുള്ള
പഞ്ചസാരയുടെ യാത്ര ആരംഭിക്കുന്നു. കോഫി ബൂത്തുകളിൽ നിന്ന് കാപ്പിക്കുരു
വാങ്ങുകയും റോസ് ബീൻസ് പൊടിക്കുകയും പൊടിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക
ചില്ലറ വ്യാപാരിയിൽ നിന്നാണ് കാപ്പിപ്പൊടി ലഭിക്കുന്നത്. കർഷകരുടെ പ്രാദേശിക കാപ്പിത്തോട്ടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള
കാപ്പിക്കുരു ഉപയോഗിച്ചാണ് കോഫി ബോർഡ് ഇന്റേൺ ചെയ്യുന്നത്.
ചുരുക്കത്തിൽ, സപ്ലൈ ചെയിൻ എന്നത് ഒരു ഉപഭോക്താവിന്റെ ആവശ്യത്തെ
തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു പ്രക്രിയയാണ്, കൂടാതെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, വിവരങ്ങൾ, ഫണ്ടുകൾ
എന്നിവയുടെ ഒഴുക്കിലൂടെ ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഒന്നിലധികം സ്ഥാപനങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.
വീട്ടിലിരുന്ന് കാപ്പിയുടെ അനുഭവം ലോകോത്തര സ്റ്റാർബക്സ് കോഫിയിലേക്ക്
മാറ്റുമ്പോൾ, വിതരണ ശൃംഖലയെ നമുക്ക് ബിസിനസ്സ് അർത്ഥത്തിൽ
മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയും. 70 രാജ്യങ്ങളിലായി 24,000-ലധികം സ്റ്റോറുകളുള്ള
സ്റ്റാർബക്സ് കോർപ്പറേഷൻ, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഒരു കപ്പ് കാപ്പിയുമായി
കൈകൊണ്ട് പറിച്ചെടുത്ത കാപ്പിക്കുരുവും ലോകമെമ്പാടുമുള്ള മറ്റ് ചരക്കുകളും
ഉപയോഗിച്ച് ഉപഭോക്തൃ പൂർത്തീകരണത്തിന്റെ യാത്ര ആരംഭിക്കുന്നു.
സ്റ്റാർബക്സ് വിതരണ ശൃംഖലയുടെ ലക്ഷ്യം ചെലവ് കുറയ്ക്കുകയും കാര്യക്ഷമത
വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്. ഇത് ഒരു പ്ലാൻ പിന്തുടരുന്നു,
ഉറവിടം, വിതരണ ശൃംഖലയുടെ ഡെലിവറി മോഡൽ ഉണ്ടാക്കുക. എന്താണ് സ്റ്റാർബക്സ് പ്ലാൻ? 2008-ൽ,
മത്സരത്തെ നേരിടാൻ സ്റ്റാർബക്സ് അതിന്റെ
വിതരണ ശൃംഖല ആസൂത്രണം ചെയ്യുകയും
പുനർനിർമ്മിക്കുകയും ചെയ്തു, അത് അതിന്റെ വിഘടിച്ച വിതരണ ശൃംഖലയെ
കേന്ദ്രീകൃതമാക്കുക, ചെലവ് കുറയ്ക്കുക, മെച്ചപ്പെട്ട സേവനങ്ങൾ എന്നിവ
പുനഃസംഘടിപ്പിക്കുക, ഭാവിയിലെ കഴിവുകൾ നിറവേറ്റുന്നതിനായി
വിതരണ ശൃംഖലകൾ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തു. ഒരു സുസ്ഥിര സോഴ്‌സിംഗ് തന്ത്രമെന്ന നിലയിൽ,
സ്റ്റാർബക്‌സ് കോഫി, ഫാർമേഴ്‌സ് ഇക്വിറ്റി മാനദണ്ഡങ്ങളും
കോഫി സോഴ്‌സിംഗ് മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങളും പാലിക്കുന്ന ഏകദേശം
300,000 കാപ്പി കർഷകരുമായി സ്റ്റാർബക്സ് നേരിട്ട് പ്രവർത്തിച്ചു. കർഷകരുമായുള്ള
സ്റ്റാർബക്സ് ഇടപഴകൽ കാപ്പിക്കുരു ഒരേ
ഗുണനിലവാരത്തിലും സ്വാദിലും ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കി. തൊഴിലാളികളുടെ അവകാശങ്ങളും
മനുഷ്യ തൊഴിൽ സാഹചര്യങ്ങളും സംരക്ഷിക്കൽ, സാമൂഹിക ഉത്തരവാദിത്തത്തിലൂടെയുള്ള
സുസ്ഥിരത തുടങ്ങിയ ഗുണനിലവാര മാനദണ്ഡങ്ങൾ, ധാർമ്മിക മാനദണ്ഡങ്ങൾ
എന്നിവ പാലിക്കാൻ ഇത് വിതരണക്കാരെ പ്രാപ്തരാക്കുന്നു.
ലാറ്റിനമേരിക്ക, ആഫ്രിക്ക, ഏഷ്യ എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്ന് സാധാരണയായി
തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെട്ട കാപ്പിക്കുരു കടൽ പാത്രങ്ങളിൽ
കയറ്റി അയയ്ക്കുന്നത് അതിന്റെ ആറ് കമ്പനികളുടെ ഉടമസ്ഥതയിലുള്ള യുഎസ്എയിലെയും
യൂറോപ്പിലെയും കോഫി റോസ്റ്റിംഗ് പ്ലാന്റുകളിലേക്കാണ്, ഇത് ഹരിതഗൃഹങ്ങൾ എന്നറിയപ്പെടുന്നു.
കാപ്പി വറുക്കുന്ന ചെടികളിൽ ബീൻസ് വറുത്ത് പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു.
യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് , കാനഡ , യൂറോപ്പ് , ഏഷ്യ ,
ലാറ്റിൻ അമേരിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിലെ 24 സഹ നിർമ്മാതാക്കളെയാണ് കമ്പനി
ആശ്രയിക്കുന്നത് . സ്റ്റാർബക്സിന്റെ ഒരു ലോകം, ഒരു ലോജിസ്റ്റിക് സംവിധാനങ്ങൾ ഗതാഗത,
ലോജിസ്റ്റിക്സ് ചെലവ് കുറയ്ക്കുകയും കാര്യക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
കാപ്പിക്കുരു വറുത്ത് പായ്ക്ക് ചെയ്ത ശേഷം പ്രാദേശിക
വിതരണ കേന്ദ്രങ്ങളിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നു. സ്റ്റാർബക്കിന് യുഎസ്എയിൽ അഞ്ച് ഉണ്ട്,
അതിൽ മൂന്ന് സ്റ്റാർബക്സിന്റെ ഉടമസ്ഥതയിലുള്ളതും രണ്ടെണ്ണം
മൂന്നാം കക്ഷി ലോജിസ്റ്റിക് കമ്പനികളുമാണ്. യൂറോപ്പിലെ രണ്ട് മൂന്നാം കക്ഷി ലോജിസ്റ്റിക് കമ്പനികളും
ഏഷ്യയിലെ രണ്ട് മൂന്നാം കക്ഷി ലോജിസ്റ്റിക് കമ്പനികളും.
പ്രാദേശിക വിതരണ കേന്ദ്രങ്ങൾ സ്റ്റാർബക്സ് സ്റ്റോറുകൾക്ക് ആവശ്യമായ
ഫർണിച്ചറുകൾ മുതൽ കപ്പുച്ചിനോ കപ്പുകൾ വരെ കൊണ്ടുപോകുന്നു.
പ്രാദേശിക വിതരണ കേന്ദ്രങ്ങൾ സ്റ്റോറുകൾക്ക് ലൊക്കേഷൻ
ആനുകൂല്യമുണ്ടെങ്കിൽ നേരിട്ട് വിതരണം ചെയ്യുന്നു. ഇല്ലെങ്കിൽ, മൂന്നാം കക്ഷി
കേന്ദ്ര വിതരണ കേന്ദ്രങ്ങളിൽ നിന്നാണ് സ്റ്റോറുകൾ വിതരണം ചെയ്യുന്നത്.
സ്റ്റാർബക്സ് യുഎസ്എയിൽ 33 തേർഡ് പാർട്ടി സെൻട്രൽ ഡിസ്ട്രിബ്യൂഷൻ സെന്ററുകളും
ഏഷ്യയുടെ പസഫിക് മേഖലയിൽ ഏഴും യൂറോപ്പിൽ മൂന്ന് കേന്ദ്രങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നു,
ഇവയെല്ലാം പ്രാദേശിക വിതരണ കേന്ദ്രങ്ങളുമായി നന്നായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
അവരുടെ ഫലപ്രദമായ ആശയവിനിമയവും സ്റ്റോർകാർഡ് മൂല്യനിർണ്ണയവും സ്ഥിരത
ഉറപ്പാക്കുന്നു, കൃത്യസമയത്ത് ഡെലിവറി, അവസാനം മുതൽ അവസാനം വരെ വിതരണ
ചെലവുകൾ കുറയ്ക്കുകയും എന്റർപ്രൈസ് കാര്യക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, ഉപഭോക്താവിന്
സന്തോഷം നൽകുന്നതിനായി സ്റ്റാർബക്സ് ലംബമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.
കാപ്പി കർഷകർ, കമ്പനിയുടെ ഉടമസ്ഥതയിലുള്ള ബീൻ റോസ്റ്റിംഗ് പ്ലാന്റുകൾ,
കമ്പനിയുടെ ഉടമസ്ഥതയിലുള്ള വെയർഹൗസിംഗ്, വിതരണ സൗകര്യങ്ങൾ,
കോസ്റ്റാറിക്കയിലെയും ചൈനയിലെയും കമ്പനിയുടെ ഉടമസ്ഥതയിലുള്ള കാപ്പിക്കുരു ഫാമുകൾ എന്നിവയുമായുള്ള
വാങ്ങൽ കരാറുകളിലൂടെ സ്റ്റാർബക്സ് പിന്നാക്കമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.
ഭക്ഷണപാനീയങ്ങൾ, കോഫി ബീൻസ്, വീട്ടുപകരണങ്ങൾ, സാധനങ്ങൾ എന്നിവ
വിൽക്കുന്ന കോഫി ഷോപ്പുകളുമായി സ്റ്റാർബക്സ് സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.
ആഗോള വെല്ലുവിളികളെ നേരിടാൻ അതിന്റെ വിതരണ ശൃംഖലയുടെ
നിർവചനവും പുനർ നിർവചവുമാണ് സ്റ്റാർബക്സ് ഇൻഫ്ക്റ്റിന്റെ വിജയം
എന്ന് സ്റ്റാർബക്സിന്റെ ഹോളിസ്റ്റിക് സപ്ലൈ ചെയിൻ മോഡൽ ചിത്രീകരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, വിദ്യാർത്ഥികളേ, സുഹൃത്തുക്കളേ,
നിങ്ങൾ എല്ലാവരും വിതരണ ശൃംഖലയുടെ ആശയം മനസ്സിലാക്കി എന്ന പ്രതീക്ഷയോടെ,
വിതരണ ശൃംഖല എന്താണെന്ന് ഞാൻ ചുരുക്കി പറയാം. ഒരു വിതരണ ശൃംഖല
എന്നത് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെയും ചരക്കുകളുടെയും വിതരണക്കാർ, നിർമ്മാതാക്കൾ,
ലോജിസ്റ്റിക്സ് പങ്കാളികൾ, വിതരണക്കാർ, ചില്ലറ വ്യാപാരികൾ,
ഉപഭോക്തൃ ആവശ്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്വപ്നങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നതിനായി
ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും സേവനങ്ങളുടെയും ഒഴുക്ക്, വിവരങ്ങൾ, ഫണ്ടുകൾ എന്നിവയിലൂടെ
ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന ഉപഭോക്താക്കൾ എന്നിവരുടെ ഒരു ആഗോള ശൃംഖലയാണ്. ഒരു കമ്പനിയ്‌ക്കായി
ഒരു പ്രത്യേക ഉൽപ്പന്നമോ സേവനമോ സൃഷ്‌ടിക്കാൻ ലിങ്ക് ചെയ്‌തിരിക്കുന്ന വിതരണക്കാരുടെ
ഒരു ശേഖരമാണ് സപ്ലൈ ചെയിൻ. ഓരോ ഉൽപ്പന്നത്തിനും അതിന്റേതായ വിതരണ ശൃംഖലയുണ്ട്.
ആ ചില വിതരണക്കാർ ഒന്നിലധികം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായി ലിങ്ക് ചെയ്തിരിക്കുന്നു.
ഒന്നിലധികം വിതരണക്കാർ, നിർമ്മാതാക്കൾ, സബ് കോൺട്രാക്ടർമാർ,
വെയർഹൗസുകൾ, വിതരണ കേന്ദ്രങ്ങൾ, ഉപഭോക്താവിന് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
വാങ്ങാൻ കഴിയുന്ന സ്റ്റോറുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന നോഡുകളുടെയോ
ലിങ്കുകളുടെയോ ഒരു ശൃംഖലയോ ശൃംഖലയോ ആണ് ഇത്. വിതരണ ശൃംഖലയിലെ
ഓരോ ലിങ്കും ഒരു പ്രത്യേക ദിശയിലും ക്രമത്തിലും ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.
വിതരണ ശൃംഖലയിലെ ഓരോ ലിങ്കും സമയ ചെലവും ഉപഭോക്തൃ സേവനവും ചേർക്കുന്നു.
അതിൽ ഹ്യൂമൻ ഇന്റർഫേസുകൾ, ഡിജിറ്റൽ ഇന്റഗ്രേഷൻ,
ലോജിസ്റ്റിക്സ് പങ്കാളിത്തം എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിതരണ ശൃംഖലകൾ സങ്കീർണ്ണമാണ്, നന്നായി
കൈകാര്യം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് മത്സര നേട്ടത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. സപ്ലൈസ്, മൂല്യ ശൃംഖല,
ഉപഭോക്തൃ സേവനം എന്നിവയിൽ ഫലപ്രദമായ നിയന്ത്രണം
ഉറപ്പാക്കാൻ, വിതരണ ശൃംഖല ലംബമായോ തിരശ്ചീനമായോ
അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടും കൂടിയോ സംയോജിപ്പിക്കാം. മികച്ച രീതികൾ മാനദണ്ഡമാക്കുകയും
അവ പിന്തുടരുകയും ചെയ്യുന്നത് സുസ്ഥിര വിതരണ ശൃംഖലകളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
അതിനാൽ, വിതരണ ശൃംഖല എന്ന ആശയം നിങ്ങൾക്കെല്ലാവർക്കും മനസ്സിലായി എന്ന പ്രതീക്ഷയോടെ,
ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ചിന്തയെ ഉണർത്താൻ, ഒരു ഉപഭോക്താവെന്ന നിലയിൽ നിങ്ങളുടെ അനുഭവത്തിൽ നിന്ന്
ഞാൻ ഈ രണ്ട് ചോദ്യങ്ങൾ നിങ്ങളോട് ചോദിച്ചു, അവർ ഒരു വിതരണ ശൃംഖല തിരഞ്ഞെടുത്ത്
നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ബ്രാൻഡിന് പേര് നൽകി വിതരണം സ്കെച്ച് ചെയ്തു.
അതിനുള്ള ചങ്ങല. നിങ്ങളുടെ ഉത്തരത്തിനായി കാത്തിരിക്കുന്നു.
സപ്ലൈ ചെയിൻ മാനേജ്‌മെന്റിനെക്കുറിച്ചുള്ള അടുത്ത സെഷനിലേക്ക് നിങ്ങൾ മാറുന്നത് വരെ
ഡോ.പി.ചിത്രാമണി ഒരു കപ്പ് കാപ്പിയുമായി സൈൻ ഓഫ് ചെയ്യുന്നു.